Avidagos 18 Tinto 2020

Dieser Wein hat 18° Alkohol - Monument!

• unglaublich wie dies ohne Zutaten entstehen kann!
• die Lage, die eigenen Hefen, die Sonne und alles zusammen führte zu diesem Knaller
• Sie schmecken diese 18° nicht, aber Sie schmecken rote Früchte, etwas Tabak und etwas pfeffrige exotische Frucht.
• aus den Rebsorten Touriga Nacional und Sousão wurden nur 6500 Flaschen produziert!
• das Weingut ist sehr stolz seit 1757 als Weinproduzent gelistet zu sein
• Pedro hat die Ideen und den Mut solche Weine zu machen!
• im Fasss für einige Zeit gereift
• Gratulation Pedro ! Parabens!!!
• 18% - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten
• Standort: Rechtes Ufer des Douro, die Weinberge erstrecken sich von 120 Metern bis 250 Metern
  Höhe und sind in Terrassen angelegt, hauptsächlich mit östlicher Sonneneinstrahlung. 
• Der Douro ist eine imposante Region, aber gleichzeitig auch anspruchsvoll, und
  das Jahr 2020 bildete keine Ausnahme. Allgemein als heißes und trockenes Jahr betrachtet,
  erforderte es während des gesamten Vegetationszyklus eine ständige Überwachung und Pflege. Die
  erste Herausforderung kam durch den warmen und regnerischen Frühling, der zum Auftreten von
  Krankheiten beitrug. Geringere Fruchtbarkeit und damit weniger Trauben führten zu einer deutlich
  niedrigeren Produktion im Vergleich zu den Vorjahren. Die übermäßige Hitze im Sommer trug
  ebenfalls zu diesem geringen Ertrag bei. Ein Jahr, das durch eine kurze Ernte unter normalen
  Niederschlagsbedingungen gekennzeichnet war. Trotz aller Herausforderungen zeigen die Weine
  eine unglaubliche Konzentration und sehr ausgewogene Säure- und Alkoholwerte.
• Vinifikation und Reifung: Manuelle Ernte mit Transport in 20-kg-Kisten, mit einer ersten Selektion
  der Trauben im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Selektion auf dem Sortiertisch und
  mechanischem Entrappen mit minimalem Quetschen. Fermentation nach Entrappen und Quetschen
  in Edelstahltanks mit kontrollierten fermentativen Hefen, sanfte Extraktion für 7 Tage bei
  kontrollierter Temperatur zwischen 23 und 25ºC. Der gesamte Ansatz reift etwa 24 Monate in
  Edelstahltanks und 6 Monate in der Flasche.
• Verkostungsnotizen: Sehr undurchsichtige violett-rote Farbe. Ein ausgewogener, strukturierter und
  frischer Wein am Gaumen, ohne jemals die Eigenschaften der Douro-Region zu verlieren, Eleganz
  ist vom Anfang bis zum Ende der Verkostung präsent, immer mit einer hervorragenden Harmonie
  und großem Gleichgewicht. Reife Aromen ohne spürbaren Alkohol. Feste und polierte Tannine, die
  das Alterungspotential des Weins zeigen.
• Zusammenfassende Analyse: Alkoholgehalt 18 / pH 3.65 / Gesamtsäure 6.2 g/l / Gesamtschwefel
  70 mg/l / Zucker ≤ 0.1 g/100ml / Energiegehalt 104 kcal/100ml