Ermo Rosé 2021

 dieser Rosé ist absolute Oberklasse und bestechend gut

• alles musste perfekt sein für diesen Wein, sonst wäre das Ergebnis ein anderes
• rebsortenrein aus Alfrocheiro Trauben von 31 Jahre alten Rebstöcken
• in der Nase wilde Beeren schwarze Trauben und Erdbeere mit etwas floraler Note
• feine Säure und bestens balanciert mit sehr feiner Frucht im Gaumen
• am Rio Guadiana in 300m Höhe zwischen Alqueva Stausee und der Serra do Mendro sind die Rebstöcke
• hier auf der Quinta do Dona Maria profitiert der Weinberg vom Mikroklima und kann bestes Lesegut hervorbringen
• nach der Handlese wurden die Beeren sehr vorsichtig gepresst ohne Maceration der Beerenhäute
• der Wein reifte 4 Monate in französischen Chardonnay Barrique die schon 4 jahre benutzt waren
• sehr feines Volumen erhielt der Wein dadurch, ebenso höchst angenehm dadurch im Gaumen
• der Wein reifte temperaturgesteuerten Edelstahltanks für 2 Wochen bevor er auf der Hefe für 10Monate lag
• bei 12° bis 14° geniessen
• nur 1500 Flaschen wurden produziert - echtes Kleinod oder Rarität also
• Joana Pinhao zeichnet sich hier für die Ermo Serie verantwortlich, beste Weine schafft sie hier!
• 12% alc.,  5,5g/L acid, PH: 3,4, RZ  0,7 g/L
• auf der Karte sehen Sie die Lage des Weingutes Herdade de Capela und der Quinta do Dona Maria
• Enthält Sulfite